Мясо в духовке "Ароматное"

Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.

Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:

• Мясо — 1 кг
• Горчица (готовая) — 4 ст. л.
• Лук белый (крупный) — 1 шт
• Сметана — 6 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Для начала разберемся с мясом, как уже говорила, можно брать любое, даже куриная грудка выходит очень сочной и нежной. И так, нарежем мясо порционными кусочками, толщиной 1.5 см.

И слегка отобъём. Лучше через пищевую плёнку, так и брызг нет, и мяско не расквашивается.

Теперь, каждый кусочек обмажем горчицей с двух сторон. Если хотите поострее, можно больше, чем у меня.

Сложим мяско мариноваться, в посудину с крышкой. Минимум на 30 минут, можно оставлять на ночь.

Тем временем, нарежем лук достаточно крупно.

Готовим сметанный соус. Измельчить чеснок.

Добавить сметану, долить воды, лучше тепленькой. Готовлю в чашке на 300мл, воды добавляю, чтобы была полная.

Когда мясо замариновалось, обжарить на растительном масле на сильном огне, с двух сторон, до образования корочки.

Складываем обжаренное мясо в жаростойкую посуду (желательно с крышкой, если нет закроем потом фольгой).

Выложив один слой мяса солим, перчим ( не добавляла других специй т. к. лук, чеснок и сметана дают и так прекрасный аромат, но если есть любимые специи к мясу можно добавить). На мясо выкладываем нарезанный лук.

Следующий слой мяса закрывает лук, опять солим и перчим. Еще когда готовлю свинину, добавляю жир который остался от жарки еще горячим.

Закрываю крышку. И в духовку при температуре 180-200, смотря какая духовка.

Минут через 10 должна начать выделяться жидкость, обычно пальца на два. Ее достаточно для часа тушения. (если жидкости мало, добавляем водички) Через час достаем и добавляем ранее приготовленный, сметанно- чесночный соус. Опять в духовку на час, не снимая крышки.

Вот и готово! Приятного аппетита!