Овощи в глиняном горшке со свининой и белыми грибами... Люблю осень. Да и кто еe не любит? Хотя природа увядает и становится грустно на душе оттого, что закончилось лето и птицы покидают наши края... Но, почему же нам нравится осенняя пора? Это время года воспевали поэты... за красоту осеннего леса, за грусть глядя на улетающих птиц... После знойного, жаркого лета мы стремимся в лес. Лес одаривает нас богатым урожаем грибов. А какой осенний воздух! Не надышаться!!! Поспевает брусника, Стали дни холоднее, И от птичьего крика В сердце только грустнее. Стаи птиц улетают Прочь, за синее море, Все деревья блистают В разноцветном уборе. Солнце реже смеется, Нет в цветах благовонья. Скоро Осень проснется, И заплачет спросонья. Конкурс "Осеннее танго"
Ингредиенты для «Мясо с овощами и белыми грибами в горшочке»:
- Свинина — 600 г
- Грибы (Белые ) — 500 г
- Картофель (средний) — 8 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Перец болгарский — 2 шт
- Приправа (Сухие корнеплоды и зелень) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Сметана (для белого соуса) — 200 г
- Вода (для соуса) — 200 г
- Крахмал ( кукурузный, для соуса) — 2 ст. л.
- Зелень (домашняя соленая смесь из овощей и зелени, в соус) — 3 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясо с овощами и белыми грибами в горшочке»:
В этом горшке будем готовить наши овощи с мясом и грибами
Подготовим грибы. Я их не отваривала. Почистила от мусора. Порезала. Залила водой. Грибы час находились в воде. Три раза меняла воду
Режем мясо и все овощи (картофель, морковь, капусту, перец и лук). Мясо поместим на дно горшка. Овощи смешиваем с грибами и выкладываем поверх мяса. Сверху посыпаем сухими корнеплодами (петрушка, морковь, сельдерей) и зеленью (укроп, петрушка). Не забудем о лавровых листочках... Приготовим белый соус
Соус. Соединим сметану с крахмальной водой (стакан воды + две ложки кукурузного крахмала) и три столовых ложки солёной смеси. Хорошо перемешаем и выльем в горшок
Горшок ставим в духовку на два часа. Один час 180 градусов, а второй 150. Горшок большой (3,5 литра), и для его приготовления нужно больше времени... Когда приоткрыла крышку горшка, в лицо пахнуло сладким ароматом белых грибов. Можно приступать к трапезе. На тарелочку добавим свежих овощей. Перчик, помидорки и малосольные огурчики. Тёртый хрен и долька чеснока для любителей остренького.
Мои мужчины долго ждали, но это того стоило... вкуууусноооооо... А грибнику положено 50 гр..., но не больше
Мясо получилось мягкое и нежное. Грибочки хрустящие. Пожалуйста присоединяйтесь!!!
Не смотря на засушливое, жаркое лето, грибов в этом году очень много. Насушили, насолили, заморозили...
Мне очень нравится это золотое время
Осенью я собираю лесные ягоды и корни для лекарственных сборов