Чудесная, аппетитная запеканка с грибами и цветной капустой. Муж считает, что это, скорее, мясной пирог. Определение - не принципиально. Главное - получается очень вкусно, сочно, нежно. Замечательный вариант ужина или горячего к обеду.
Ингредиенты для «Мясная запеканка ""Лесовичок""»:
- Фарш мясной (свинина) — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Вода газированная (минеральная) — 1/4 стак.
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста цветная (отварная, можно взять замороженную ) — 200 г
- Кетчуп
- Масло растительное
- Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мясная запеканка ""Лесовичок""»:
Фарш обжариваем на сухой сковороде.
Отварную цветную капусту режем на кусочки. У меня всегда в холодильнике есть замороженная отварная цветная капуста - мы ее любим и часто используем - это раз; такие заготовки очень экономят время - это два.
Обжариваем на растительном масле мелко нарезаный репчатый лук и грибы. Грибы тоже всегда есть в морозилке - отвариваю и замораживаю. Очень экономит время.
Взбиваем яйца с солью, мукой и газированной водой. Для чего нужна минералка? Это та же сода, делает структуру рыхлее, воздушнее. Практически всегда добавляю ее в тесто.
Добавляем капусту...
... фарш...
... грибы с луком.
Посыпаем тертым сыром, украшаем пластинками грибов и - в горячую духовку, минут на 30.
Очень ароматное блюдо!
Мы любим эту запеканку с кетчупом. Она прекрасно сочетаеся и со сметаной. Подаю ее обычно с отварным рисом.
Мои мужчины готовы есть ее каждый день! Попробуйте ! Уверена, что этот рецепт обязательно займет достойное место среди ваших любимых.