Когда на улице дождливо и холодно, хочется чего-нибудь теплого и яркого! Угощайтесь! Морковный суп готовила впервые, мне очень понравился - вкусно и полезно!!! Особую нотку придает имбирь и апельсиновый сок. В гости приходила сестра с племянницей, ей чуть больше года. Уминала за обе щеки, как и моя доча:)) Рецепт romashovaa (ЖЖ)
Ингредиенты для «Морковный суп-пюре с имбирeм»:
- Морковь — 500 г
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Имбирь (натертый) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Бульон (куриный или овощной) — 700 мл
- Сок апельсиновый — 100 мл
- Сливки — 1/3 стак.
- Корица (щепотка)
- Соль (по вкусу)
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Морковный суп-пюре с имбирeм»:
Лук мелко порезать, имбирь натереть на мелкой терке.
Разогрейте в кастрюле растительное масло, потушите лук с имбирём, примерно минут 5-7 на маленьком огне.
Морковь нарезать кружочками.
Добавьте морковь, залейте бульоном и доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на маленьком огне примерно 30 минут.
Когда морковь будет готова, снимите кастрюлю с огня, и с помощью погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
Посолите по вкусу, добавьте апельсиновый сок, сливки и корицу, хорошо перемешайте. Затем снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите ещё 5 минут на маленьком огне.