Продолжаю свою осеннею сессию ))) Сегодня хочу угостить вас своей морковкой, она очень проста в приготовлении и очень выручает на застольях. Хорошо идет к мясу.
Ингредиенты для «Морковь маринованная»:
- Морковь — 500 г
- Чеснок — 200 г
- Вода (для маринада) — 1 л
- Уксус (9% для маринада) — 100 мл
- Сахар (для маринада) — 4 ч. л.
- Соль (для маринада) — 4 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Морковь маринованная»:
Подготовить продукты для консервирования.
Морковку и чеснок тщательно промыть, очистить от кожуры. Нарезать на равные кубики и плотно уложить в банки...
Приготовить заливку:
Вскипятить 1 литр воды, добавить сахар и соль, дать покипеть 10 минут и добавить уксус.
Полученным маринадом залить подготовленные банки с морковкой и чесноком.
У меня заливка осталась, а морковки уже нет ( ( ( и я сделала еще и со свеклой.
Стерилизовать банки 15 минут.
Как известно, морковь в обилии содержит витамины группы А и В и в сравнительно небольшом количестве витамин С. Морковь содержит углеводы, в основном это легкоусвояемые сахар, ферменты, эфирное масло, а также минеральные вещества, соли калия, кальция, натрия, магния, фосфора, йода и железа... Вещества, входящие в состав моркови, регулируют углеводный и минеральный обмены. Считается, что морковь способствует выведению песка и камней при почечно-каменной болезни.