Медово-лимонный творожник с вишневым соусом

Творожник с ярко выраженным медовым вкусом, политый вишневым соусом.

Ингредиенты для «Медово-лимонный творожник с вишневым соусом»:

• Творог (в пачке) — 2 пач.
• Мед — 80 мл
• Яйцо куриное (большое) — 2 шт
• Лимон — 1.5 шт
• Стружка кокосовая (по желанию) — 1 горст.
• Масло растительное
• Сметана — 125 г
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Соль
• Разрыхлитель теста
• Вода
• Ягода (я брала бруснику, перетертую с сахаром)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Медово-лимонный творожник с вишневым соусом»:

Творожник. Разогреть духовку до 180° С. Отделить белки от желтков. Взбить белки до крепкой пышной пены. Убрать в холодильник. Желтки взбить с медом до пышности, продолжая взбивать, влить лимонный сок 1 лимона, сметану, растительное масло. Добавить размятый, а лучше протертый творог. Натереть на мелкой терке цедру половины лимона, а сок влить в разрыхлитель - как вспенится, вылить в творожную массу. Добавить кокосовую стружку и манку, смешанную с солью. Взбить на малых оборотах миксера. В 2-3 приема ввести взбитые белки, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Форму густо смазать маслом и обсыпать манкой (если форма силиконовая - манки не нужно, только смазать маслом). Выпекать сначала при 180°С около 40-45 минут, затем убавить до 170°С и продолжать выпекать еще минут 15-20, пока верх не начнет румянится. Минут через 30 опрокинуть на блюдо.
Вишневый соус: В сковороде растопить кусочек сливочного масла, выжать сок лимона, добавить варенье и ягоды (у меня замороженные), проварить несколько минут. Развести около 2 ч.л крахмала холодной водой и, помешивая, влить в ягоды (вливать не сразу, а постепенно, до нужной густоты). Полить соусом творожник.
Примечание: Творожник с ярко-выраженным медовым вкусом, легким ароматом лимона + вишневый соус. Дети почти все съели сами.