Автор рецепта заинтересовал быстрым приготовлением маринованного лука, а сейчас я попробую заинтересовать вас! Понадобятся три луковицы, они поместятся в баночку 0.5 литра и, если не смущает присутствие в маринаде зёрен кориандра и горчицы, то попробуйте! Пряности придадут луку приятный аромат и пряный вкус, и он станет отличной закуской и интересным дополнением к другим блюдам! А количество соли, сахара и уксуса можно корректировать под свой вкус!
Ингредиенты для «Маринованный лук с кориандром»:
- Лук красный — 3 шт
- Кориандр (в зёрнах) — 1 ч. л.
- Горчица (в зёрнах) — 1 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 1 ст. л.
- Вода (холодная, кипячёная) — 250 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маринованный лук с кориандром»:
Приготовить маринад: воду прокипятить и остудить.
Добавить сахар, соль, уксус и перемешать.
Лук очистить.
Подготовить специи.
Лук нарезать полукольцами.
Зёрна кориандра, горчицы, чёрного перца горошком хорошо перемешать.
В чистую сухую банку слоями выкладывать полукольца красного лука, пересыпая каждый слой смесью специй. Заполнить банку полностью.
Залить маринадом и закрыть крышкой.
В рецепте говорилось, что лук будет готов через час, но можно увеличить время маринования на несколько часов. По желанию можно пробовать и через 1 час, и через 3 часа, а можно и на следующий день, подержав банку в холодильнике.
Решила добавить ещё один вариант маринования, в котором все специи выкладываем на дно банки. Предварительно их можно немного растолочь. Далее всё так же: добавить лук, залить маринадом и закрыть крышкой.
В течение дня периодически пробовала лучок и могу сказать, что понадобилось около 5 часов, чтобы лук приобрёл аромат кориандра.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821