В такую дичайшую жару мне хочется зимы. И не просто зимы, а новогодних праздников. Чем пахнет Новый Год? Мандаринами! Их и приготовим.
Ингредиенты для «Мандарины в пряном сиропе»:
- Мандарин — 3 шт
- Сахар (Мистраль коричневый мелкий) — 200 г
- Вода (для сиропа) — 200 мл
- Корица (в палочках) — 2 шт
- Мороженое (сливочное или ванильное) — 300 г
- Бадьян (звёздочки) — 2 шт
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мандарины в пряном сиропе»:
Мандарины очистить от кожуры и по возможности от белых плёнок.
Смешать воду с сахаром, добавить корицу и бадьян, довести до кипения и готовить 5-7 минут. Положить мандарины в сироп и варить их в нём в течение 5 минут, постоянно их переворачивая. Затем снять с огня, закрыть крышку и оставить в сиропе на 1 час.
Подавать с мороженым, украсив мятой (моя мята внезапно скончалась, и я вставила в мандарин листики базилика - прошу прощения). Полить сверху небольшим количеством сиропа.
Для приготовления сиропа я брала сахар Мистраль демерара fine, его карамельный вкус отлично сюда вписался.
Оставшийся сироп уварите наполовину и используйте для пропитки коржей, например.