Восторгу моему нет предела! Уверена, что буду готовить его ещё много-много раз! Делюсь с вами рецептом нежного, освежающего десерта из моего любимого "зимнего" фрукта.
Ингредиенты для «Мандариновый десерт "Упоение"»:
- Мандарин (крупные, желательно без косточек) — 6 шт
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сливки — 250 мл
- Желатин (листовой) — 8 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мандариновый десерт "Упоение"»:
Отрезав верхушки мандаринов, аккуратно, при помощи ложечки извлечь дольки.
Bзбить блендером дольки и, процедив мякоть, отделить сок.
Поместить желатин в холодную воду на 10-15 мин., а мандариновый сок довести до кипения. Для большей ароматизации можно измельчить блендером кожуру 1 мандарина и добавить к соку. Поместить желатин в горячий сок и хорошо перемешать до полного его растворения.
Взбить белки с половиной нормы сахара и отдельно желтки с оставшейся половиной.
Соединить желтки с остывшим мандариновым соком, затем добавить сливки и в последнюю очередь белки.
Разлить полученный крем в мандариновые формы, либо в любую другую, по вашему усмотрению, форму. Поместить наши мандаринки в морозильную камеру минимум на 3 часа.
И можно наслаждаться этим по-настоящему зимним десертом, который вдвойне приятнее вкушать из недр мандаринчика!