Такое название, чтоб вы улыбнулись. ))) На самом деле рецепт очень простой, быстрый в приготовлении и очень удобный для пикника. Раньше никогда не добавляла соус в тесто, решила попробовать, и на удивление получилось очень вкусно. Соевый соус тонко и нежно чувствовался в тесте, придавая некую пикантность в сочетании с креветками и перчиком чили. Маффины получились очень сочными, но я все-таки приготовила к ним сырный соус. А еще вспомнила времена, когда купить манжетки для маффинов было просто невозможно, и готовила их в таких вот кулечках из бумаги для выкроек. (Про бумагу для выпечки тоже молчу. )
Ингредиенты для «Маффины "Гурман" с соусом kikkoman»:
- Сыр мягкий (для соуса) — 100 г
- Перец чили
- Укроп
- Креветки (очищенные) — 100 г
- Сыр твердый (тертый) — 100 г
- Соевый соус (kikkoman) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир (или сметана) — 200 мл
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Сливки (жирные, для соуса) — 150-200 мл
- Чеснок (для соуса) — 1-2 зуб.
- Зелень (для соуса)
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Лук репчатый (маленькая ) — 1 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины "Гурман" с соусом kikkoman»:
Включите духовку на 175 град. В формочки для маффинов выложите манжетки или бумагу. Смешайте венчиком муку, разрыхлитель, сахар.
Масло слегка взбейте с яйцами, кефиром.
Всыпьте сухие ингредиенты. Перемешайте.
Добавьте мелкорубленный перец чили и укроп.
На сковородке с растительным маслом обжарьте мелкорубленный лук до прозрачности. Добавьте креветки, если мелкие, то целиком, а если крупные, то порежьте их на небольшие части. Немножко обжарьте все вместе. Важно, чтоб лук не был коричневым.
Добавьте креветки в тесто.
Сыр натрите на крупной терке и вместе с соевым соусом тоже.
Все хорошо размешайте.
Разложите тесто по манжеткам и выпекайте минут 20-25 до румяности и сухой лучины.
Приготовьте самый простой (и калорийный) сырный соус. Доведите сливки до кипения. Всыпьте тертый сыр и мешайте до полного растворения. Охладите, добавьте чеснок и зелень.