Простой и быстрый вариант интересной подачи картофельного пюре. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Artistka под названием ""Луковые корзиночки"" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты для «Луковые ""корзиночки""»:
- Грибы (сушеные, у меня опята и белые) — 1 горст.
- Лук репчатый (средний) — 3 шт
- Картофель (мелкий) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Бульон (грибной) — 1/2 стак.
- Зелень (у меня петрушка) — 1 горст.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Луковые ""корзиночки""»:
Грибы замочить, отварить. Оставить стакан бульона на соус. Грибы мелко порезать.
Приступим к ""корзинкам"": луковицу почистить, срезать донышко немного, чтобы луковица стояла, не падала. Срезать с верхушки примерно треть, с оставшейся части со стороны донышка выдавить лишнее, так поступить со всеми луковицами.
Отрезанные донышки можно положить внутрь корзинок, чтобы закрыть образовавшееся отверстие.
Отварить лук в подсоленной воде 3-5 минут.
Одну верхушку лука мелко порезать.
Лук и грибы немного обжарить на растительном масле.
Картофель отварить, воду слить, размять вилкой в пюре.
В картофельное пюре добавить лук с грибами (не все, оставить на соус примерно две столовые ложки), зелень, яйцо, соль, перец.
Начинить полученным пюре ""корзинки"".
Посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и отправить в нагретую до 200 градусов духовку до запекания сыра.
В это время приготовить соус: разогреть грибы с луком, добавить муку, перемешать.
Постепенно влить грибной бульон, понадобится примерно полстакана, может, немного больше.
Добавить сметану, прокипятить, соус готов.
Готовые ""корзинки"" подавать с соусом.