Очень нежные, цитрусовые конфеты для поста и не только ;) Конечно, это далеко не оригинальные "Рафаэлло", к которым мы привыкли, и скажу даже больше - сходство всего лишь в форме и кокосовой стружке и, пока я не дала им оригинального названия, они будут называться так ;) Не знаю, как Вам, а мне, например, не нравится, когда в нежном креме конфет появляется что-то твердое в виде ореха, поэтому внутрь своих конфет я ничего не положила. А Вы можете добавить по вкусу орехи, сухофрукты или даже кусочек мармелада, но конфеты и сами по себе очень вкусны! Экспериментируйте и пробуйте, будет вкусно! Вчера я даже забыла, что пью чай с постными конфетами ;) Да и готовятся они очень просто и из тех продуктов, которые всегда под рукой. Угощайтесь! :) P.S.: Кстати, детям конфеты тоже пришлись по душе - и вкусно, и полезно! ;)
Ингредиенты для «Цитрусовые "Рафаэлло"»:
- Апельсин — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Вода — 100 мл
- Сахар — 150 г
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью (или любые на Ваш вкус) — 75 г
- Стружка кокосовая (для обсыпки конфет)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 27
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Цитрусовые "Рафаэлло"»:
Снять цедру с апельсинов и лимона, затем выжать сок (всего у меня получилось около 225 мл)
В кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить сок, цедру и сахар, поставить смесь на огонь и довести до кипения.
Варить 3 минуты.
Отмерить манную крупу.
Тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манку в кипящий сок.
Варить, не переставая помешивать, 5-7 минут.
Смесь загустеет. Снять с огня и остудить до теплого состояния.
А пока поместить орехи в блендер или кофемолку. Измельчить в муку (без фанатизма, пусть останутся крупинки)
Всыпать ореховую муку в основную смесь.
Перемешать.
Затем отщипывать небольшие кусочки, скатывать в шарики желаемого размера и обваливать в кокосовой стружке.
Таких красавиц у меня получилось 27 штук :) Перед подачей конфеты можно охладить, но мы не выдержали и начали дегустировать сразу ;))
Приятного аппетита!
Угощайтесь!
Кстати, это еще и неплохой подарок к Празднику!