"Ловля на горох"-Чечевица с барабулькой

В Великий пост есть день Благовещение Пресвятой Богородицы, в который разрешается рыба. Предлагаю блюдо с рыбой, сочетающее в себе иллюзию легкости - за счет барабульки - и эффект сытности - за счет чечевицы. Нечто иберийское по форме и содержанию. Съедобно и в холодном, и в горячем виде, но в горячем, пожалуй, все-таки будет лучше.

Ингредиенты для «"Ловля на горох"-Чечевица с барабулькой»:

• Лимон (два небольшого размера или один большой ) — 2 шт
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Тимьян — 5 г
• Лист лавровый — 1 шт
• Петрушка — 5 г
• Масло оливковое — 50 г
• Барабулька (филе) — 300 г
• Сельдерей черешковый (2 стебля) — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук красный — 2 шт
• Чечевица (желтая) — 150 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Ловля на горох"-Чечевица с барабулькой»:

300 г филе у меня вышло из пяти рыбок.

Мелко нарезать одну морковь, одну луковицу и один стебель сельдерея.

На дно сотейника я первыми положила лук и обжарила его на масле примерно минутку, может, меньше.

С морковью и сельдереем перемешать лук и обжаривать 2-3 минуты

Добавить чечевицу и тушить минуту.

Затем залить водой так, чтобы она на 1 см покрывала чечевицу. Посолить. Оставить на полчаса на медленном огне, подливая воду, если та выкипает.

Крупно нарезать оставшиеся овощи.

В другом сотейнике залить литром воды крупно нарезанную луковицу и крупно нарезанную морковь, сельдерей, добавить петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца, сок одного лимона и варить полчаса на медленном огне.

Потом положить в бульон барабульку и варить еще 7 минут.

Чечевицу заправить соком второго лимона и подавать с рыбой.

Хочу поделиться своими впечатлениями.
ВКУСНО на 100%.
Я совсем даже не ожидала, что будет вкусно до такой степени))) Особенно если заправить лимончиком, то получается просто божественно!!!

[/img]