Лимонный суп

Постный супчик.

Ингредиенты для «Лимонный суп»:

• Картофель — 3 шт
• Крупа гречневая — 0,5 стак.
• Шампиньоны — 200 г
• Огурец (маринованные) — 3 шт
• Маслины — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лимонный суп»:

В первую очередь готовим грибной бульон: в сырую воду опускаем нарезанные кусочками шампиньоны. Подсаливаем воду, грибы доводим до кипения и кипятим 30 минут.
Тем временем подготавливаем овощи: моем, чистим, нарезаем. Когда грибы прокипят в бульоне, кладем в кастрюлю картофель и гречневую крупу одновременно, варим около 10 минут.

Лук соединяем с морковью, выкладываем на сковороду с растительным маслом и пассеруем до появления золотистой корочки. Добавляем в суп зажарку.

В финале добавляем все оставшиеся ингредиенты: огурцы, маслины, лимон и очень желательно положить зелень укропа, хотя бы, сухого.
Все провариваем несколько минут и... приятного аппетита!