Вкусные, кисленькие и по-зимнему заманчивые кексики!!!!
Ингредиенты для «Лимонные кексики со сливочной помадкой»:
- Масло сливочное (тесто - 180 г, помадка - 50 г) — 230 г
- Сахар — 1 стак.
- Молоко — 0.5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 пакет.
- Ванилин — 1 пакет.
- Белок яичный — 3 шт
- Цедра лимона (тертая + сок)
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Сливки — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лимонные кексики со сливочной помадкой»:
Смешиваем сухие продукты - мука, ванилин и разрыхлитель.
Взбиваем белки в крутую пену.
Смешиваем масло, сахар, молоко и добавляем к муке.
Затем добавляем белки и акуратно перемешиваем.
Выливаем в смазаные формочки и выпекаем в разогретой до 180*С духовке 20 минут.
Оставляем остывать и приступаем к помадке.
Смешиваем пудру и масло, добавляем сливки. Хорошо перемешав, добавляем сок лимона и натертую цедру лимона, перемешать и намазать на остывшие кексики.
Сверху присыпать тертой лимонной цедрой.
Примечание: 180 гр сливочного масла (можно 100 гр масла + 80 гр оливкового масла)
Муки можно не 2 стакана а 1 + 3/4 стакана муки
Я смешала 3 корки: лимонную, апельсиновую и мандариновую - получилось божественно!!!