Ароматная выпечка, с тонкой ноткой лимона и ароматом кофе, несомненно порадует на домашнем чаепитии.
Ингредиенты для «Лимонно-кофейный кекс»:
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1/2 пакет.
- Масло растительное (без запаха) — 60 мл
- Кофе натуральный (желательно) — 1 ч. л.
- Вода — 100-130 мл
- Какао-порошок — 2-3 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Лимонно-кофейный кекс»:
Для начала заварить чашечку свежего, ароматного кофе, я это делаю прямо в чашке.
Дать ему немного постоять.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить какао, сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать.
К сухой, однородной массе выжать сок половинки лимона, немного размешать, затем вылить масло, также постепенно размешивая, и последним вылить кофе, процедив его через мелкое ситечко.
Тщательно размешать, при желании можно натереть цедру лимона в тесто.
Форму выстелить бумагой для запекания и переложить тесто.
Запекать 20-25 минут при средней температуре 175-180 град., до сухой лучины
(может понадобиться и меньше времени - проверять!).
Подавать с ягодами, очень кстати будет домашнее вишнёвое варенье.
Приятного аппетита и вкусного чаепития!