Ароматный, полезный и очень вкусный джем из кабачков, лимона и лимонного сока. Сок добавляют в варенье для сохранения вкуса и цвета. А кабачки отлично сочетаются с лимоном и насыщаются его ароматом.
Ингредиенты для «Лимонно-кабачковый джем с имбирем»:
- Кабачок — 500 г
- Сахар — 400 г
- Лимон — 1 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Имбирь (у меня порошок или свежий по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Пектин (квиттин) — 10 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лимонно-кабачковый джем с имбирем»:
1. Ингредиенты для приготовления джема.
2. Кабачки и лимон промыть, обсушить бумажным полотенцем. Кабачки нарезать дольками.
3. Натереть цедру лимона на крупной терке и добавить к кабачкам.
4. Очистить лимон от шкурки и нарезать кусочками. Если у вас свежий имбирь, натереть на мелкой терке.
5. Измельчить кабачки с лимоном блендером.
6. Добавить в кабачковую смесь сухой имбирь и перемешать.
7. Затем добавить сахар и перемешать.
8. Переливаем кабачковую смесь в кастрюлю с толстым дном и посыпаем сверху квиттином и хорошо перемешиваем.
9. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая и добавляем сок лимона. Варим еще 3 минуты и снимаем кастрюлю с плиты.
10. Приготовленный джем, разливаем в горячем виде в стерилизованные банки и сразу же, закрываем крышкой. Затем переворачиваем банки и накрываем одеялом. Оставляем до полного остывания джема.
Приятного аппетита!