Лещ, запеченный в помидорах с картошечкой

Простое и очень вкусное блюдо. Подойдет как для праздничного стола, так и побаловать своих близких. Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты для «Лещ, запеченный в помидорах с картошечкой»:

• Рыба (Свежий лещ) — 1 шт
• Помидор — 6 шт
• Картофель — 6 шт
• Лимон — 1 шт
• Соль
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Перец черный

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лещ, запеченный в помидорах с картошечкой»:

Чистим леща (в моём случае - 2-х кг-вый увалень), потрошим, извлекаем жабры. Промакиваем салфеткой, натираем солью и чёрным молотым перцем (по вкусу) и в сторонку его. Параллельно отвариваем в подсолёной воде до 1/3 готовности картофель и остужаем его. Нарезаем помидоры и недоваренную картошку кружочками. На противень выстелаем два слоя фольги, смазываем её раст-ным маслом и укладываем слой порезанных помидор (половину от подготовленных) по размеру рыбы, сверху крошим петрушку (можно укроп), поливаем соком половинки лимона. Укладываем ЛЕЩА, на него - оставшиеся лимонный сок, помидоры и петрушку. Сверху и по бокам обкладываем всё картофелем.

Накрываем слоем фольги, соединяем с нижним слоем, тщательно подгибаем кверху края и плотно обжимаем. Оставляем на 15 минут, пока разогревается духовка до 180 градусов. Отправляем противень на 60 минут и с нетерпением ждём результата.

Вот такая вкуснятина получается! Приятного аппетита!