На улице стояла промозглая погода, а мне захотелось приготовить, для себя любимой, чего-то легкого, нежного и напоминающего о лете. И вот я нашла в интернете этот рецепт. Приготовила. Не разочаровалась. Особенно мне понравился сметанно-апельсиновый соус...
Ингредиенты для «Ленивые вареники "Цветущий апельсин"»:
- Апельсин — 1 шт
- Творог (у меня был 5% жирности) — 400 г
- Сметана (25%) — 8 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (без горки, я пользуюсь ложкой от хлебопечки) — 30 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахарная пудра (с горкой) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ленивые вареники "Цветущий апельсин"»:
Вот наши продукты.
Творог протереть через сито.
С апельсина на мелкой терке снять всю цедру.
С очищенного от цедры апельсина выдавить сок.
Протертый творог, цедру апельсина, муку, яйцо (яйцо предварительно растереть с сахаром) и 3-4 ст. л. апельсинового сока хорошо перемешать.
Тесто должно получится не сильно тугим, но и чтобы не липло к рукам. Тесто накрыть и дать ему постоять 15 мин.
Стол посыпать обильно мукой и раскатать лепешку толщиной 0,5 см. С помощью фигурок для печенья нарезать "цветы".
Отваривать наши "цветы" в подсоленной воде, пока не всплывут.
Складывать в чашку и сразу добавить сливочное масло, хорошо перемешать наши "цветочки".
Приготовить соус: охлажденную сметану (я ее предварительно отцедила через марлю, хотя она и так была густая) взбить с сахарной пудрой и 2-3 ст. л. апельсинового сока.
На тарелку выложить несколько ложек соуса, а сверху наши ""цветы"". Украсить по желанию.
Прошу к столу!!!