Продолжаю прощаться с летним изобилием и наслаждаться последними помидорами. Закуска очень быстро готовится (рецепт из разряда "гости на пороге") и идеально подходит к мясу.
Ингредиенты для «Легкая закуска из помидоров»:
- Помидор (средний) — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (петрушки и укропа - по несколько веточек)
- Перец болгарский — 1 шт
- Листья салата / Салат (листья)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Сметана (натуральный йогурт) — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Легкая закуска из помидоров»:
Зелень и чеснок мелко нарезать.
Смешать их, посолить, добавить сметану и хорошо перемешать.
Помидоры разрезать пополам, положить срезом вниз на смазанную маслом сковороду и обжаривать 10 мин. на среднем огне.
Через 10 минут помидоры перевернуть, посолить и поперчить. На каждую половинку выложить приготовленную зеленую массу. Накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Тем временем, блюдо выстилаем салатными листьями. Режем перец (предварительно удалив плодоножку и семена) на небольшие кусочки и укладываем их сверху на салат.
Снимаем наши помидоры с огня и выкладываем на салатные листья. Можно дополнительно сверху украсить четвертинками сваренного вкрутую яйца (я этого не делала). Подавать можно как в теплом, так и холодном виде (мне понравилось больше в холодном, а мужу - в теплом).
Подавала в качестве гарнира к запеченной курочке - получился очень вкусный и легкий гарнир, с легкой ностальгией по лету.