Спешу поделиться рецептом наивкуснейшей постной выпечки, а именно, лаймово-миндальных мини-манников!!! Сочетание сладости коричневого сахара с кислинкой лаймов, да еще и аромат миндаля просто не даст остаться равнодушным, вкус потрясающий!!!
Ингредиенты для «Лаймово-миндальные мини-манники»:
- Крупа манная (стакан 250 мл) — 1 стак.
- Сахар коричневый — 3/4 стак.
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Лайм (маленький) — 2 шт
- Миндаль — 50 г
- Масло растительное — 110 мл
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Лаймово-миндальные мини-манники»:
В емкость влить воду, высыпать манку и сахар. Перемешать и оставить на 1 час для набухания манки.
Миндаль измельчить в блендере.
Лаймы помыть и снять цедру с помощью мелкой терки. Выжать сок.
По истечении часа добавить в манно-сахарную смесь растительное масло, перемешать.
Смешать муку с содой и разрыхлителем.
Затем небольшими порциями просеять в манно-масляную смесь. Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
К тесту добавить цедру, сок лаймов и измельченный миндаль.
Тщательно перемешать венчиком, можно миксером на низкой скорости.
Тесто разлить по формочкам (у меня силиконовые).
Некоторые манники я украсила миндалем.
Отправить в духовку, заранее разогретую до 180*С. Во время выпекания духовку не открывать (!!!).
Через 25 минут манники начали слегка подрумяниваться, и я выключила духовку, но не вытаскивала, а оставила их там еще минут на 20, чтобы не опали от перепада температуры.
Готовые манники вынуть из духовки, аккуратно извлечь из формочек, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Манники получаются мягкими и необыкновенно вкусными!!!
Так манник выглядит в разрезе.
Приятного чаепития!!!