Курячі грудки з фетою

Курячі грудки з сиром фета і томатним соусом. Рецепт з журналу «Приготуй».

Інгредієнти для «Курячі грудки з фетою»:

• Грудка куряча - 300 г
• Фета - 100 г
• Базилік
• Часник - 1 зуб.
• Сік лимонний - 1 ст. л.
• Сіль (+ перець, за смаком)
• Олія оливкова (для смаження)
• Помідор (у соус) - 3 шт
• Перець болгарський (у соус) - 100 г
• Масліни (у соус, без кісточок) - 100 г
• Вино біле сухе (в соус) - 30 мл
• Вода (кип'яченая, в соус, по необхідності) - 100 мл

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Курячі грудки з фетою»:

Курячу грудку розрізаємо і відбиваємо. Перчім і, сбрызнув соком лимона, залишаємо на 20 хвилин.

Приготуємо начинку. Розминаємо сир виделкою, перчимо, додаємо дрібно нарізаний базилік і перемішуємо.

На одну половинку грудки викладаємо начинку, другою половинкою накриваємо. Можна скрутити в рулет і скріпити зубочисткою.

На добре розігрітій сковорідці в оливковій олії пасеруємо розчавлений зубчик часнику. Потім виймаємо його і обсмажуємо грудку по 2 хвилини з кожної стророни. Викладаємо грудку в форму для запікання, змащену олією, і запікаємо в духовці близько 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Приготуємо соус. З помідорів знімаємо шкірку і разом з перцем нарізаємо кубиками. Викладаємо на сковорідку, де смажилися грудки, і гасимо 5 хвилин до випаровування рідини. Солимо і перчимо.

Вливаємо вино і готуємо соус ще 5 хвилин, поки алкоголь не випарується. Додаємо маслини, нарізані колечками, і гасимо під кришкою на слабкому вогні близько 10 хвилин. Якщо соус виходить густим, додаємо трохи води і прогріваємо 1-2 хвилини.

Грудку викладаємо і подаємо разом із соусом.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!