Куряча запіканка - це практично дієтична страва, яка сподобається і дітям, і дорослим. Особливо вона припаде до душі тим, хто суворо стежить за своєю вагою і правильно харчується.
Корисно, просто і смачно!
Приготувати курячу запіканку не складе особливої праці. Не знадобляться ні особливі кулінарні таланти, ні заморські продукти. Все легко і доступно.
Ніжне куряче м'ясо в легкій, майже повітряній заливці з молока і яєць покривається ароматною сирною корочкою, тонкий аромат укропу створює святковий настрій. Ну хіба може таке кулінарне диво комусь не сподобатися?
Варіанти приготування
Якщо вас не лякають зайві кілограми і ви любите страви поситніші, то можна філе сміливо замінити м'ясом зі стегна.
Крім того, використовуючи різні спеції, можна отримати курячу запіканку з новим смаком і ароматом. Наприклад, додавши каррі і трішки мускатного горіха, запіканка просто зразить своїм запахом і красивим кольором. Та й із зеленню добре поекспериментувати, додаючи петрушку, зелену цибулю.
Подавати курячу запіканку можна зі сметаною або легким салатом з капусти Коул Слоу.
Інгредієнти для курячої запіканки
- Курячий фарш - 400 г
- Борошно пшеничне - 2 ст. л.
- Яйце куряче - 3 шт.
- Молоко - 150 мл
- Твердий сир - 50 г
- Зелень кропу - 0,5 пучків
- Коріандр - 0,5 ч. л.
- Каррі - 0,5 ч. л.
- Сода - 0,5 трісок
- Перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
- Сіль - 1 тріска
Основний інгредієнт: Твердий сир
Як приготувати курячу запіканку
- Розморожений курячий фарш відправляємо на розігріту з соняшниковою олією сковорідку.
- М'ясо має паритися у власному соку, тому швидко перемішуємо фарш і накриваємо його кришкою. Томимо на слабкому вогні, час від часу перемішуючи.
Коли зайва рідина випариться, додаємо до м'яса сіль і перець. Перемішуємо і відразу ж знімаємо з вогню. М'ясо нам потрібно соковите і ніжне, тому ні в якому разі його не сушимо далі на сковороді.
- Даємо м'ясу трохи охолонути. Тим часом наріжемо дуже дрібно попередньо вимитий кріп.
- Твердий сир натрем на терці з дрібними отворами.
- У глибоку ємність наливаємо молоко, розбиваємо туди ж яйця, солимо.
- За допомогою міксера добре збиваємо інгредієнти.
- Далі у збиту суміш додаємо попередньо просіяне борошно.
- І знову ретельно збиваємо міксером всі інгредієнти до стану однорідності.
- Тепер відправляємо в миску нарізаний кріп. Перчим до смаку.
- Знову перемішуємо всі складові до однорідності (можна просто ложкою або вінчиком).
- Далі відправляємо в миску натертий сир.
- Слідом додаємо і залишене куряче м'ясо.
- Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
- Форму для запікання вистилаємо фольгою або пекарським папером. Якщо є необхідність, змащуємо злегка соняшниковою олією.
- Тепер у підготовлену форму виливаємо тісто для курячої запіканки. Відправляємо форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 30-35 до заруменювання.
- Після 30-35 хвилин запікання дістаємо форму з духовки і даємо запіканці трохи охолонути.
- Гостилу запіканку акуратно перекладаємо з форми на велику страву.
- Розрізаємо на порційні шматки. Запіканка виходить дуже ароматною, легкою, майже повітряною, добре тримає форму, не розсипається.
- Куряча запіканка готова! Смачна і дуже корисна страва стане бажаним гостем на вашому столі.
Приємного апетиту!