Ще один рецепт Індійської кухні, але дуже схожий з Європейською кухнею, якщо відкинути деякі спеції і прянощі. Ніжне куряче філе в цибулево-мигдальному соусі, з вершками і пряностями.
Інгредієнти для «Курка з соусом» Муркарма «»:
- Філе куряче - 500 г
- Цибуля ріпчаста (середня) - 2 шт
- Перець солодкий (великий) - 1/2 шт
- Часник (великий) - 1 зуб.
- Міндаль - 50 г
- Вершки (30%) - 120-150 мл
- Імбир (мелений) - 1,5-2 ч. л.
- Кардамон (мелений; тріски)
- Перець білий (мелений) - 1/2 ч.
- Сіль (за смаком)
- Олія рослинна
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі133.1 |
жири77.4 |
вуглеводи39.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі14 |
жири8.1 |
вуглеводи4.1 |
Рецепт «Курка з соусом» Муркарма «»:
Часник нарізати пелюстками, 1 голівку ріпчастої цибулі і солодкий перець - соломкою. Обсмажити на олії.
Нарізати куряче філе кубиками або смужками і додати до овочів. Обжарювати до золотистого кольору.
Другу голівку ріпчастої цибулі відварити або запекти в мікрохвильовій печі до м'якості. Подрібнити в блендері до стану пюре.
Додати пюре з цибулі до овочів і курячого філе, перемішати. Зменшити вогонь і готувати ще 3-5 хвилин, перешкоджаючи.
Подрібнити мигдаль в блендері.
Додати подрібнені горіхи в сковороду, перемішати.
Влити вершки.
Додати мелений імбир, білий перець, сіль і тріску кардамона. Перемішати і готувати ще 7-8 хвилин.
Подавати з відвареним рисом або свіжими овочами, посипавши рубаною кінзою (за смаком і бажанням) .
Приятного апетиту!
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4088