Курица в морковно-клюквенном соусе с яблоком

Для любителей интересных сочетаний - ассорти вкусов!

Ингредиенты для «Курица в морковно-клюквенном соусе с яблоком»:

• Филе куриное — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Джем (или варенье, я делаю в микро, когда нужно, либо беру готовое) — 3 л
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт
• Йогурт (натуральный) — 1 шт
• Соус (кетчуп) — 1 ст. л.
• Зелень
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица в морковно-клюквенном соусе с яблоком»:

Лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Куриное филе нарезать средними кусочками и добавить к луку. Перемешать и обжарить со всех сторон. Морковь нашинковать и добавить к курице. Кабачок очистить и нарезать соломкой и тоже добавить к курице. Немного обжарить. Положить соусы, клюквенное варенье. Посыпать зеленью и перемешать. Под крышкой тушить минут 20 -25, периодически помешивая. Если нужно, подливать понемногу кипятка. Затем добавить нарезанное крупными кусочками неочищенное яблоко. Убавить огонь. Влить йогурт или сметану, перемешать. Приправить солью, перцем. Томить на среднем огне, пока курица и яблоко не будет мягким (но яблоко не должно быть разваренным).