Курочка очень нежная и сочная, сразу с соусом.
Ингредиенты для «Курица в молоке от Дж. Оливера»:
- Курица (или окорочка) — 1,5 кг
- Молоко — 565 мл
- Шафран (заменила укропом) — 100 г
- Масло сливочное — 115 г
- Чеснок (заменила на 1-2 ч.л чесночного сока) — 10 зуб.
- Соль (+ перец)
- Корица (половина палочки)
- Лимон (только цедра) — 2 шт
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица в молоке от Дж. Оливера»:
Рецепт немного переделала для себя.
Спасибо автору за рецепт, и Танюше, что дала на него ссылку.
Разогрейте духовку до 190 гр. и приготовьте удобную жаропрочную форму для курицы.
Курицу посолите, поперчите, добавьте чеснок и перемешайте, дать постоять часок, другой.
Положите курицу в форму, вскипятить молоко, растворить масло, чеснок пропустить через пресс, добавить остальные ингредиенты в молоко с маслом, перемешать, залить курицу и запекать полтора часа, периодически поливая выделившимся соком.
Лимонная цедра как бы расщепит молоко, и соус выйдет превосходным.
При сервировке курицу лучше разделать и положить каждому по кусочку. (так как у меня только бeдра мне было легче)
Сверху полейте соусом: он получится неоднородным и немного творожистым.
Подавайте с обваренным шпинатом, зелеными овощами или картофельным пюре.
Приятного аппетита!