Немного ""вредностей"", но вкусностей из курицы. Вкус получается сладковатым, с восточным уклоном. Блюдо из неокитайской кухни.
Ингредиенты для «Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски»:
- Курица (бедро) — 7 шт
- Перец чили (по желанию) — 3 шт
- Кола (банка) — 0,33 мл
- Анис (звездочки) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (тертый - 1 см)
- Соль
- Перец черный
- Соевый соус (по желанию, очень рекомендую)
- Уксус (винный, у меня малиновый) — 1 ст. л.
- Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
- Лук-порей (без зелени или обычный — лучше очень много, он карамелизуется и получается даже вкуснее мяса)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица в кока-коле с карамелизованным луком по-шанхайски»:
Куриные ножки замачиваем в смеси винного уксуса, чуточку соли и черного перца.
Режем лук, имбирь и чеснок.
Хорошо разогреваем сковороду, добавляем масло.
Кладем курицу и обжариваем до золотистой корочки, на сильном огне, постоянно переворачивая.
Добавляем лук, имбирь, чеснок, анис и душистый перец, жарим до появления аромата.
Заливаем колу.
На сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и осадок по бокам сковороды и делаем средний огонь.
Тушим, солим по вкусу, для более насыщенного цвета можно добавить немного соевого соуса.
Можно добавить немного цельного сухого перца чили для остроты.
Тушим до готовности курицы.