Порционное, простое и быстрое в приготовлении блюдо. Курица и гарнир запекаются одновременно. Час и ужин готов!
Ингредиенты для «Курица с оливками, каперсами и помидорами»:
- Голень куриная (или бедро) — 6 шт
- Оливки зеленые (без косточек, Kalamata) — 0,5 стак.
- Каперсы — 1 ст. л.
- Орегано (свежий или сушеный) — 1 ст. л.
- Вино белое сухое — 1/3 стак.
- Тыква (гарнир) — 500 г
- Цуккини (гарнир) — 2-3 шт
- Батат (или мелкий картофель, гарнир) — 500 г
- Горчица (в зернах, заправка для овощей) — 2 ст. л.
- Масло оливковое (заправка для овощей) — 3 ст. л.
- Чеснок (заправка для овощей) — 2 зуб.
- Сироп кленовый (или любой другой, заправка для овощей) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица с оливками, каперсами и помидорами»:
Помидоры режем кубиками, оливки - пополам.
Добавляем каперсы и орегано (у меня сухое).
На пекарскую бумагу размером 30х40 см выкладываем кусочек курицы, сверху овощи и 1 ст. ложку белого вина. Герметично заворачиваем бумагу, выкладываем в противень для запекания. Запекаем в разогретой духовкедо 200* 40 минут.
Курица в духовке, займемся овощным гарниром - чистим барат и тыкву, режем крупными кусками, цуккини на 4 части. Овощи выкладыаем в отдельный противень, заливаем заправкой, хорошо перемешиваем.
Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, сироп, добавляем чеснок, соль и перец.
Курица уже в духовке, а теперь овощи на 25 минут. Экономия времени и электричества!
Разворчиваем курочку, сервируем овощами и зовем всех на ужин!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!