Курица по-домашнему

Курочка получается нежная и сочная.

Ингредиенты для «Курица по-домашнему»:

• Окорочок куриный — 2 кг
• Молоко — 250 мл
• Соль — по вкусу
• Зира — 1 ч. л.
• Перец черный (горошек) — 20 шт
• Куркума — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курица по-домашнему»:

Куриные окорочка моем, разрезаем на части и солим. Даем им постоять.
Зиру, перец горошком, куркуму, помешивая, обжариваем на сухой сковороде до дымка. Вы увидите, как потемнеет куркума.

Затем специи толчем.

На среднем огне обжариваем окорочка. Минут по 7 с каждой стороны. Затем перекладываем их в форму. Масло я на сковороду не лью, потому что в окорочках и так много жира. Если они суховаты, подлейте немного масла.

На сковороду, где обжаривались окорочка, выливаем молоко и доводим его до кипения.

Выключаем огонь.
Высыпаем в молоко специи и размешиваем.

Выливаем смесь в курицу.
Разогреваем духовку до 200*С.
Ставим форму с курицей в духовку на 1 час.
Я форму не накрываю.

В этот раз я взяла не очень удачную форму. Лучше, когда курица лежит одним слоем. Тогда молоко ее полностью покрывает.
Вот такая курочка у нас получилась.
Всем приятного аппетита!