Если у Вас есть вертел на барбекюшнице или мангале - Вам очень повезло! А если нет, то воспользуйтесь вертелом в духовке. Курица, приготовленная таким образом, будет вкусной и нежной с оригинальным незабываемым вкусом! Для Вас и вашей семьи блюдо будет приятным сюрпризом.
Ингредиенты для «Курица на вертеле с апельсином»:
- Лук репчатый — 7 шт
- Картофель — 7 шт
- Апельсин — 1 шт
- Курица — 1.5 кг
- Соевый соус (классический kikkoman) — 50 мл
- Соус-маринад (teriyaki) — 50 мл
- Соль — 3 ст. л.
- Карри — 2 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Курица на вертеле с апельсином»:
Засыпать в миску соль и смесь карри, или чикен масалу, добавьте 1.5 литра холодной воды и перемешайте.
Опустите в рассол курицу примерно на 40 минут.
Тем временем займемся "грибами". Вымоем картофель, обозначим ножом шляпку гриба, а ножку очистим от кожуры. Такой способ оформления используется очень давно, посему источник не назову. Дополнительно почищу луковицы, которые запеку целиком с грибами и тоже подам их в качестве гарнира. В форму добавлю примерно с 2/3 стакана воды. Вода не даст пересохнуть птице. На апельсине сделаю надрезы до мякоти, чтобы он отдал как можно больше аромата!
Курицу вынимаем из рассола, берем одноразовый шприц и соус kikkiman классический и накачиваем наиболее толстые места курицы соусом, это бедрышки и грудка. Проколы делаем чаще, курица будет сочнее.
Апельсин кладем внутрь курицы, он будет выполнять две функции.
1. придаст курице аромат.
2. не позволит курице болтаться на вертеле.
В зависимости от желания и настроения можно использовать либо большую луковицу, либо лимон, апельсин или зеленое яблоко без кожицы, особенно хороши молодые яблоки.
Заправляем ножки.
Крылышки заколем зубочистками, чтобы не болтались.
Смажем курочку соусом-маринадом Teriyaki.
Насадим плотно на вертел.
И отправляем в духовку на 1.20-1.30 минут в зависимости от веса птицы. из них 20 мин. в режиме гриль при 200 град., затем 40 мин. в режиме духовка верх-низ, оставшееся время в режиме гриль при т 180 град. Под вертел ставим наши грибы, туда будет капать сок с птицы. и вода будет испаряться и не даст птице пересохнуть.
Курочка готова. Приятного аппетита!