В процессе подготовки к акции ""Раскаски"" я увлеклась национальной турецкой и болгарской кухней. Так собралась целая коллекция рецептов. Наиболее понравившиеся решила представлять на Ваш суд. Итак, Гювечи - традиционные блюда в старинной национальной болгарской кухне, заимствованные из восточной. Название их происходит от названия посуды, в которой их готовят - глиняные ""гювечи"" в форме усеченного конуса или подолговатые формы. Блюдо готовится (запекается) в духовке и подается в горячем или холодном виде. В прошлом гювечи ""поедались"" прямо из глинянных сосудов, которые удерживали тепло длительное время. Позже вместо глинянных гювечи начинают готовить в металлических. Гювеч обычно представляет собой многослойную запеканку, залитую омлетом. Мне очень понравился безмясной вариант приготовления гювеч - он довольно прост и не потребует особых усилий даже у начинающих кулинаров. Источник: просторы интернета.
Ингредиенты для «Гювеч с брынзой и сладким перцем»:
- Перец болгарский (крупный, 1 шт.) — 200 г
- Брынза — 50-70 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Петрушка (зелень) — 1 пуч.
- Молоко — 70-100 мл
- Специи (соль, перец черный молотый, по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки) — 1-2 ст. л.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Гювеч с брынзой и сладким перцем»:
Наши продукты.
Перец мелко нарезать
и обжарить до полуготовности в небольшом количестве растительного масла.
Брынзу нарезать или размять вилкой, добавить рубленную зелень петрушки, яйцо,
молоко и специи. Перемешать.
Обжаренный сладкий перец
залить подготовленной смесью
и запекать в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности (около 15 минут).
Можно подавать! Очень ароматное, сочное и вкусное блюдо болгарской кухни, отличается от обычного омлета и аппетитно смотрится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3753