Куриные тефтели в грибном соусе

Нежный, приятный соус с вкусными куриными тефтелями. Мой источник от Сонули-sonulya. Спасибо за изумительный рецепт.

Ингредиенты для «Куриные тефтели в грибном соусе»:

• Фарш куриный (тефтели ) — 500 г
• Лук репчатый (тефтели: мелко нарезать или натереть-1/2, соус: 1/2 ) — 1 шт
• Булка (тефтели: замочить в молоке или воде) — 2-3 ломт.
• Специи (тефтели и соус: соль, перец, зелень по вкусу)
• Грибы (соус: подосиновики, шампиньоны) — 500 г
• Мука пшеничная / Мука (соус) — 3 ст. л.
• Сметана (соус) — 4-5 ст. л.
• Бульон (куриный, соус) — 2 стак.
• Вино белое сухое (соус) — 1/2 стак.
• Укроп (мелко нарезать)
• Масло сливочное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные тефтели в грибном соусе»:

Мясо пропустить через мясорубку. Лук терла через терку.

Добавить специи

Добавить остальные все ингридиенты для тефтелей.Хорошо перемешать и поставить фарш в холодильник.

На среднем огне в большой сковороде растопить сливочное масло . Обжарьте грибы и лук до золотистого цвета.

Добавьте муку и постоянно размешивайтя, жарьте муку 2 минуты.

Затем добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте бульон и вино, по 1/2 стак, хорошо размешивая между каждым добавлением (удобнее всего размешивать венчиком), чтобы не было комков.

Посолите и поперчите, доведите до кипения и проварите 2 минуты.

Выньте фарш из холодильника. Сформируйте небольшие тефтели, размером с грецкий орех.

Выложите тефтели в соус, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до полной готовности тефтелей, 10-15 минут.

Подавать посыпав укропом с макаронами или с картофельным пюре(ну у меня гречка).
[quote]Слова автора: Не обязательно делать именно тефтели в этом соусе. Он применим к любому виду мяса и вкусен даже сам по себе.[/quote]