Очень вкусные куриные мясные шарики - это традиционный итальянский рецепт. Приготовленные в томатном соусе, они разнообразят ваше меню, и вы представите себе, что находитесь в солнечной Италии, в небольшом ресторанчике, окунетесь в эту неописуемую атмосферу тепла, солнца и вкусной еды.
Ингредиенты для «Куриные мясные шарики в томатном соусе»:
- Помидор (Pomi) — 1 пакет.
- Томатная паста — 170 г
- Вино красное полусухое (по желанию) — 1/4 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (измельченный, по вкусу)
- Орегано (сухой) — 1 ч. л.
- Базилик — 2 ст. л.
- Петрушка (3 ст.л. в соус и 2 ст.л. к курице) — 5 ст. л.
- Вода — 2 стак.
- Грудка куриная — 3 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр мягкий (пармезан измельченный) — 1/2 стак.
- Хлеб — 2 ломт.
- Перец красный жгучий (по желанию, измельченный, по вкусу)
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные мясные шарики в томатном соусе»:
Вот продукты, которые нам понадобятся.
Лук мелко нарезаем, петрушку и базилик мелко режем.
Куриные грудки нарезаем на мелкие кубики размером с горох. Именно нарезаем, а не используем фарш. Тогда шарики будут с более насыщенным вкусом.
Сначала готовим соус. В глубокой сковороде пассируем лук в оливковом масле. Когда он уже стал мягким, добавляем чеснок (его пропускаем через чеснокодавилку) и 2 ст. л. винa. Готовим, помешивая, до полного испарения вина.
Затем добавляем помидоры, томатную пасту, воду, остальное красное вино, соль, перец, красный перец (по желанию) и травы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и готовим 15 минут.
Получается вот такой соус.
В глубокую миску кладем нарезанные куриные грудки, яйцо, сыр, соль, перец и петрушку. Хлеб смачиваем в молоке, хорошо отжимаем и добавляем к нашей смеси. Руками хорошо все перемешиваем.
Влажными руками формируем из куриной смеси шарики размером с мячик для гольфа и кладем их в соус. Наполовину закрываем крышку, уменьшаем огонь и готовим 20 минут. Затем аккуратно перемешиваем и готовим еще 20 минут.
Получаются вот такие мясные шарики.
Отдельно отвариваем спагетти.
При подаче кладем мясные шарики на спагетти, поливаем соусом и посыпаем сыром.
Приятного аппетита!!!
Buon Appetito!!!