Давно хотела приготовить на гарнир вместо спагетти -фунчозу. И, честно говоря, не собиралась сюда выкладывать. Но получилось так вкусно, что захотелось поделиться с аами, дорогие Поварята! Возможно, похожий рецепт здесь есть, но даже у похожих блюд разный вкус...
Ингредиенты для «Куриные котлетки с фунчозой на гарнир»:
- Филе куриное — 1 кг
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Булочка (небольшая) — 1 шт
- Молоко (для размачивания булочки) — 150 мл
- Зелень (по 1/2 пучка укропа и кинзы) — 1 пуч.
- Специи (соль, черный перец, базилик, хмели-сунели) — по вкусу
- Фунчоза (длинная бобовая) — 200 г
- Перец болгарский (большой, зеленый) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Имбирь (небольшой кусочек)
- Чеснок — 3 шт
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Крахмал — 4 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриные котлетки с фунчозой на гарнир»:
Как я и написала выше, не собиралась выкладывать, потому пошаговых фото нет..
Но в принципе, ничего и сложного нет
Начнем с котлет:
Куриное филе я пропустила через мясорубку вместе с луком, булочкой, немного размокшей в молоке, и небольшим пучком укропа.
Вбила в фарш 3 яйца, затем добавила майонез, крахмал, соль, черный перец и базилик.
Хорошенько перемешала.
Можно пожарить на сковороде, а можно на противень и в духовку. Градусов 200-220 примерно на 25 минут. Зависит от вашей духовки. Только не передержите, а то котлетки будут сухими.
Фунчозу залила кипятком, как размягчится, промыть холодной водой в дуршлаге.
Болгарский перец, морковь нарезать длинными полосочками, обжарить в растительном масле минут 5, затем туда же добавить не очень мелко нарезанный зеленый лук, тертый чеснок и имбирь. Посолить, поперчить по вкусу.
Я добавила еще хмели-сунели и лимонный сок.
Овощи должны быть аль-денте.
Не выключая газ, добавить к овощам фунчозу, перемешать как следует и - всё!
Украсить кинзой. Можно подавать! Надеюсь, и вам понравится...