Очень нежное получается мясо, сочное, с приятным мятным привкусом.
Ингредиенты для «Куриная грудка в молоке с мятой»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Мята (сухая) — 3 ст. л.
- Молоко (максимально жирное) — 1 стак.
- Картофель (отварной на гарнир)
- Капуста цветная (на гарнир)
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Куриная грудка в молоке с мятой»:
Извиняюсь, пошаговые фото сделать не удалось. )))
Нарезаем на кусочки куриную грудку, обжариваем ее в раскаленном подсоленном по вкусу растительном масле. Добавляем 3 ст.л. сухой мяты. Не пугайтесь, это не опечатка!
Обжариваем кусочки грудки до румяной корочки.
Обмываем мясо в дуршлаге холодной водой. Уж не знаю, что там по законам физики происходит со структурой горячих кусков мяса, когда они попадают под ледяные струи воды. Вероятно, правильное что-то происходит, во всяком случае, результат впечатляет! Привкус мяты в самой приятной пропорции сохраняется.
В чистой сковороде разогреваем молоко, доводим его до кипения и опускаем туда куски курицы. На максимальном огне протушиваем куриную грудку практически до полного выкипания молока.
Ароматную, нежнейшую сливочно-мятную куриную грудку подаем с отварным картофелем и цветной капустой в кляре.
К этому чудесному блюду подаются любимые вами соусы - кетчуп, соевый, майонез, горчица...
У нас были ткемали и горчица.
Приятнейшие впечатления гарантирую!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4497