Предлагаю вариант приготовления кролика в соусе из лука, пива и горчицы. Мясо получается нежнейшим и очень ароматным. Уваренный соус слегка горчит, что придает пикантности вкусному мясу. Такое блюдо можно приготовить, как на повседневный, так и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Кролик в темном пиве с горчицей»:
- Кролик — 1 кг
- Пиво темное — 400 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Горчица (ТМ Haas) — 1.5 ст. л.
- Чернослив — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кролик в темном пиве с горчицей»:
Самое главное в рецепте, чтобы кролик был молодой, а не старый.
Не гарантирую, что купленное на рынке, кроличье мясо, за час приготовления будет таять.
Приготовить все необходимое.
Мясо разделить на кусочки.
Обжарить на масле с двух сторон. Посолить и поперчить.
Переложить на тарелку.
Лук крупно нарезать.
Обжарить в той же сковороде, где жарился кролик.
Когда лук подрумянится, добавить горчицу, вымытый чернослив, лавровый лист, немного посолить и поперчить.
Вылить пиво и потомить под крышкой 10 минут.
Выложить в соус кусочки кролика.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 1 час.
Подавать с луковым соусом.
Приятного аппетита.