Kuerbiscremesuppe - нежный, кремовый супчик. Рецепт взяла у воспитательниц моего старшего. Они каждой осенью делают суп из тыквы. Овощи берут "на глаз". Утром, перед тем, как варить суп, oдна воспитательница берёт старших детишек из группы и идёт с ними на базар. Там им дают овощи фермера, которые продают продукцию на базаре. Такие вот добрые фермера водятся в Германии)))
Ингредиенты для «Кремовый суп из тыквы»:
- Тыква (мускатная) — 1 кг
- Картофель (большой) — 1 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Бульон (овощной) — 2 л
- Лук-порей (средний) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лимон (сок) — 2 ст. л.
- Сливки (30%) — 200 мл
- Чеснок — 4 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кремовый суп из тыквы»:
Картошку, морковь и тыкву почистить, порезать на кусочки. Лук-порей порезать колечками и промыть, дать стечь. В сковородке растопить масло и обжарить овощи. Затем вкинуть в кипящий бульон. Варить мин. 15-20. Когда овощи станут мягкими, спюрировать, добавить соли, лимонный сок, чеснок. Взбить отдельно сливки и аккуратно ложкой вмешать в супчик.
Приятного аппетита!