Обычные котлеты можно изменить, добавив начинку и новую формовку, а запекание в духовке еще и упростит процесс приготовления. Красивые и сытные, с яркими добавками рыжей яичницы и запеченных томатов. Думаю их и на праздничный стол не стыдно подать.
Ингредиенты для «Котлеты-рулеты с грибами»:
Основное блюдо
- Свинина — 550 г
- Морковь (вареная) — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Грибы (лесные , отваренные) — 300 г
- Сметана — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Для подачи
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль (укропная или др. ароматизированная) — по вкусу
- Помидор — 4 шт
- Соевый соус — по вкусу
- Масло оливковое — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты-рулеты с грибами»:
Свинину и вареную морковь измельчить на мясорубке,
лучше на крупной решетке.
Посолить, заправить перцем и отбить фарш.
Грибы измельчить в блендере,
одну луковицу нарезать кубиком и
обжарить на растительном масле с грибами, посолить по вкусу.
Остудить.
Фарш выложить в пищевой полиэтиленовый пакет, 30*40 см.,
раскатать скалкой до толщины 1-1,3 см..
Пакет разрезать, открыть фарш.
Нанести равномерно грибы.
Разделить тыльной стороной ножа на 8 одинаковых прямоугольников.
Свернуть рулетом, это удобно делать на плёнке.
Выложить полуфабрикаты в жаропрочную форму.
Вторую луковицу нарезать кольцами, выложить на рулетики,
каждый смазать сметаной и отправить в духовку.
Запекать при 200 градусах 30 минут, прикрыть фольгой,
допечь до готовности при 180 градусах, 5 - 10 минут.
Параллельно запечь помидоры,
по одному - два на порцию,
полив соевым соусом и оливковым маслом по вкусу.
10 - 12 минут, зависит от размера.
Для подачи пожарить "рыжие" яйца.
Для этого в разогретое растительное масло выложить
1/2 ч. л. сладкой паприки, пожарить в нем по одному два яйца.
Вновь добавить масло, разогреть + оставшуюся паприку и так же пожарить два яйца. Желтки посолить ароматизированной солью.
Подать горячими.
А полностью остывшие котлеты можно подать как закуску,
нарезав на ломтики.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Готовьте вкусно, подавайте красиво!
На следующий день, нарезав тонко,
мы получим вкусную закуску :