В хрустящей панировке из пармезана. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Ингредиенты для «Котлеты "Кордон блё"»:
- Мясо (шницель) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Ветчина — 4 ломт.
- Сыр твердый — 4 ломт.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Пармезан — 60 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 3 шт
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Котлеты "Кордон блё"»:
1. Шницели посолить, поперчить, острым ножом в каждом прорезать кармашек. Вложить в него ветчину, сыр и сладкий перец, нарезанный соломкой. Отверстия сколоть деревянными зубочистками (или сшить).
2. Вилкой взбить яйца. Котлеты обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в пармезане. Прижать панировку. Жарить шницели в растительном масле по 4 мин. с каждой стороны. Выложить и поставить в тeплое место.
3. Лук очистить, нашинковать кольцами и слегка поджарить в жире от жаренья. Посолить и поперчить. Разложить по тарелкам вместе с мясом, по желанию можно украсить веточками пряной зелени.