Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной

Лирическое отступление: сегодня исполняется год, как я зарегистрировалась на Поваренке. По традиции я решила подвести итоги, и они радуют: 1. прошла путь от 0 до 5 уровня; 2. получила звание""Отличный поваренок"", за что выражаю благодарность администрации; 3. значительно повысила свой уровень как фотограф; 4. поделилась своими знаниями, сама узнала много нового, интересного, познавательного не только по кулинарии, а и по другим аспектам; 5. и главное: хоть и заочно, но познакомилась с интересными людьми со всех точек земного шара, настоящими профессионалами в разных сферах деятельности, у них я научилась многому. Спасибо ПОВАРЕНКУ!!! Мой юбилейный рецепт прост и доступен всем, однако достаточно торжественен, что и требуется для такого дня.

Ингредиенты для «Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной»:

• Спагетти — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Ветчина — 100 г
• Горошек зеленый (замороженный) — 300 г
• Перец сладкий красный (консервированный) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко ( ) — 2 стак.
• Сыр твердый (тертый ) — 50 г
• Специи (мускатный орех, соль, перец молотый)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной»:

В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание - паста с овощами.

Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого цвета.

Заливаем молоком, размешиваем, доводим до кипения, в соус добавляем тертый сыр, перец, мускатный орех, провариваем до загустения, отставляем.

Зеленый горошек (замороженный) отвариваем, соединяем с ветчиной и красным перцем.

Добавляем немного соуса.

Отделяем желтки яиц от белков. Спагетти отвариваем до полуготовности, отцеживаем, соединяем с желтками, соусом и частью овощей.

Белки взбиваем в пену и осторожно соединяем со смесью.

Выкладываем массу в кольцеобразную форму, смазанную маслом и ставим в духовку на 25 мин.

Форму с готовой запеканкой переворачиваем на терелку, середину заполняем приготовленным горошком и горячим подаем к столу.

Нарезаем на порции, подаем с горошком.