Cajuzinhо (кажузинью) - уменьшительная форма от caju, т. е. кешью. Эти конфеты очень популярны в Бразилии. Несмотря на название, традиционно их готовят с арахисом. Я решила отойти от этой традиции и приготовить их с кешью.
Ингредиенты для «Конфеты на тему "Кажузинью"»:
- Молоко сгущенное (без растительных жиров, банка - 380 г) — 1/2 бан.
- Какао-порошок (+ для посыпки конфет) — 1 ст. л.
- Орехи кешью / Кешью (жареные молотые + несколько целых, стакан - 200 мл) — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Конфеты на тему "Кажузинью"»:
Смешайте в кастрюле сгущенное молоко, какао, сливочное масло и молотые орехи. Нагревайте смесь на слабом огне, помешивая, до загустения.
Готовую смесь выложите в слегка смазанную маслом миску. Дайте массе немного остыть, затем уберите в холодильник на 1 час. Хочу отметить, что по прошествии этого времени масса не очень хорошо формировалась в конфеты, потому что таяла в руках. Я убрала ее на 20 минут в морозилку.
Сформируйте из массы сначала шарики, а затем придайте им форму конуса. Когда я формировала конфетки, я смазывала руки сливочным маслом. Пока я формировала конфетки, уже готовые убирала в холодильник.
В широкую часть конфеты вдавите кешью. Посыпьте конфеты какао. Хранить конфетки нужно в холодильнике.
А так выглядит настоящий кешью. Конфетки получили свое название, потому что напоминают по форме этот орешек.