Мне этот суп варила в детстве мама. Готовится он около 40 минут. Можно использовать любые сорта и виды колбасных изделий или даже их сочетать. Я в этот раз взяла докторскую колбасу и салями.
Ингредиенты для «Колбасный суп»:
- Колбаса — 200 г
- Картофель — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (свежая или сушеная)
- Вермишель — 0.5 стак.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Колбасный суп»:
Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, когда закипит добавляем соль и перец.
Лук мелко режем, морковь трем на терке, помидор режем кубиками.
Колбасу режем кубиками.
Готовим поджарку. На разогретой сковороде в растительном масле обжариваем лук, добавляем колбасу, жарим до золотистой корочки.
Добавляем тертую морковь.
Добавляем помидор.
К этому времени у нас уже закипела вода, выкладываем в кастрюлю поджарку и даем повариться минут 5-7.
Режем картофель соломкой, кубиками или еще как-нибудь )) кому как нравится.
Добавляем картофель в кастрюлю.
Когда картофель будет почти готов, добавляем вермешель.
Разбиваем яйцо в тарелку и вилкой перемешиваем желток с белком.
За 10 минут до готовности выливаем яйцо, сразу перемешиваем, чтобы оно не сварилось одним большим куском.
Дайте супу настояться минут 10 и можно кушать. Приятного аппетита!