Кофе-гляссе

Очень вкусный, освежающий холодный кофе.

Ингредиенты для «Кофе-гляссе»:

• Кофе натуральный — 100 г
• Сахар — 1/2 стак.
• Желток яичный — 5 шт
• Вода — 1 л
• Мороженое (пломбир, примерно 400 гр) — 2 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофе-гляссе»:

Желтки с сахаром взбить миксером.

Кофе заварить кипятком, довести до кипения 2 раза (но не кипятить), накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Затем снова довести до кипения, процедить, залить ими желтки, добавить ванильный сахар, и проварить на пару, непрерывно помешивая до тех пор, пока на ложке не будет оставаться налет.

Разлить по бокалам (до половины), остудить.

В холодный кофе положить пломбир и подавать.

Можно сверху посыпать шоколадом или корицей.