Восхитительный десерт! Мороженое я обожаю. Очень люблю пробовать новые сорта. Куда ни приезжаю, я всегда пробую местное мороженое. И сама люблю делать. Выкладываю обещанное клубнично-творожное мороженое!
Ингредиенты для «Клубничное мороженое с творожком и белым шоколадом»:
- Клубника — 600 г
- Сахар — 3/4 стак.
- Вода — 1/3 стак.
- Белок яичный — 2 шт
- Шоколад белый — 150 г
- Сливки — 200 г
- Водка — 2 л
- Желатин (пакетик) — 1 пакет.
- Сок лимонный
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Клубничное мороженое с творожком и белым шоколадом»:
Сахар залить водой и сварить сироп. Охладить. Замочить желатин 0, 5 ст воды. Клубнику помыть, и блендером измельчить в пюре, подливая 3 ст. л холодной воды. Протереть через сито, чтобы удалить семена. Подогреть сливки и растворить в них белый шоколад. Охладить. Взбить белки до крепкой пышной пены с добавлением лимонного сока. Влить остывший сироп и снова взбить. Добавить клубничную массу и водку. Взбить. Желатин растворить и ввести в клубничную массу. Массу разделить на 2 части. Остывшие сливки с шоколадом взбить и добавить в одну часть клубничной массы. Все еще раз взбить. В другую добавить творожок, взбить. Убрать в морозилку. Мороженое перемешивать каждый час раза 3. И убрать до полного застывания.