Предлагаю внести некое разнообразие, заменить привычную яичницу и подать на завтрак французскую запеканку - клафути. Но не в качестве десерта с ягодами, а с красным пряным луком. Источник - журнал "Лиза. Приятного аппетита".
Ингредиенты для «Клафути с красным луком»:
- Лук красный — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Приправа (Прованские травы) — 2 ч. л.
- Уксус (красный винный) — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Творог — 200 г
- Сметана — 150 г
- Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.
- Масло сливочное — 1 ч. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Молоко — 200 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Клафути с красным луком»:
Для ускорения процесса приготовления начинку для клафути можно приготовить накануне. Красные луковицы очистить и нарезать полукольцами.
Лук слегка обжарить на растительном масле, добавить прованские травы, влить уксус, приправить солью, молотым черным перцем, сахаром и тушить под крышкой 10 мин на слабом огне. Дать остыть.
Нагреть духовку до 180 градусов. Форму (24 см) смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
В миске взбить яйца.
Влить молоко (жирность значения не имеет).
Добавить творог, сметану, посолить и поперчить по вкусу. Массу тщательно размешать (не обязательно избавляться от творожных комочков).
Половину творожной смеси вылить в форму, затем выложить слой лука и оставшуюся творожную массу.
Запекать клафути в духовке 35-40 минут. Запеканка вкусна и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!