Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе Blue Dragon

Мастер-класс от Wilson Chung - кулинарного эксперта Blue Dragon.

Ингредиенты для «Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе Blue Dragon»:

• Масло растительное — 30 мл
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Помидоры черри — 200 г
• Ананас — 200 г
• Рыба (судак или другая белая рыба) — 600 г
• Мука кукурузная — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Масло кунжутное (Blue Dragon) — 30 мл
• Соль
• Перец белый
• Желток яичный — 2 шт
• Соус (кисло-сладкий соусе Blue Dragon) — 0.5 бан.
• Мука кукурузная — 500 г
• Кориандр

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хрустящая рыба в кисло-сладком соусе Blue Dragon»:

Поместите рыбу в большую посуду. Хорошо перемешайте маринад и обваляйте в нём рыбу. Ещё раз всё перемешайте, прикройте и оставьте на 20 - 30 минут.

Хорошо разогрейте большую гриль-сковороду/вок. Добавьте немного масла, зелёного лука, помидоров черри, ананаса. Обжаривайте на протяжении 4-5 минут, время от времени помешивая. Отставьте в сторону.

На глубокой сковороде разогрейте растительное масло до температуры 180°С. Обваляйте рыбу в кукурузной муке и жарьте 2-3 минуты, пока рыба не будет золотисто-коричневого цвета.

Пока рыба жарится, разогрейте большую кастрюлю или вок до средней температуры, добавьте Кисло-Сладкого соус Blue Dragon, а также предварительно обжаренные овощи. Готовить всё на протяжении 3-4 минут.

Рыбу полейте приготовленным соусом. Блюдо подавайте украшенным кориандром и перцем Чили.

Приятного аппетита!