Холодец из индейки

Вкусный и полезный холодец из индейки легко станет украшением вашего стола.

Ингредиенты для «Холодец из индейки»:

• Индейка (500 г. - голени, 500 г. - шеи) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Горошек зеленый (свежемороженый) — 100 г
• Вода — 2500 мл
• Желатин — 50 г
• Специи

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Холодец из индейки»:

Заливае мясо водой и ставим на огонь. Доводим до кипения.
С закипевшего мяса тщательно снимаем всю пену.
Солим добавляем лук, морковь и специи.
Закрываем бульон крышкой и оставляем томится на маленьком огне 3 часа.
Желатин высыпаем в миску и заливаем 100 мл. воды, комнатной температуры, оставляем набухать не менее 10 мин.
Время прошло. Осторожно достаем из кастрюли мясо и овощи.
В горячий бульон добавляем разбухший желатин и тщательно перемешиваем до полного его растворения.
Отделяем мясо от костей.
На дно миски в которую будем заливать холодец выкладываем листики петрушки и часть моркови порезанной кольцами.
Затем раскладываем мясо.
Проваренный зеленый горошек и оставшуюся морковь.
Посыпаем все мелко порезано петрушкой.
Процеживаем бульон через мелкое сито или марлю.
Осторожно заливаем мясо бульоном.
Отправляем холодец в холодильник до полного застывания.