Хлеб "Вкус моря"

Морская капуста содержит огромное количество легкоусвояемого йода. Исследования показали, что йод в морской капусте находится не в чистом виде, а образует соединения, которые не разрушаются из-за различных воздействий. Этим объясняется лавинообразное употребление морской капусты в развитых странах. Блюда с добавлением ламинарии стали у нас хитом кулинарии, еe добавляют даже в хлеб. Этот хлеб у нас называется "антирадиационный", но я решила дать ему более приятное название.

Ингредиенты для «Хлеб "Вкус моря"»:

• Мука пшеничная / Мука — 600 г
• Молоко — 150 мл
• Вода — 100 мл
• Дрожжи (гранулированные) — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло растительное — 30 мл
• Капуста морская (сушёная) — 5 г
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб "Вкус моря"»:

После землетрясения в Японии в прошлом году и аварий на АЭС у нас на Дальнем Востоке начался настоящий "бум" на продукцию из морской капусты. Она просто исчезла с прилавков магазинов. Вся причина в том, что морская капуста - главный поставщик йода в наш организм. Смысл заключается в том, чтобы в организме не было недостатка йода, который иначе может быть восполнен радиоактивным изотопом йода.
Так у нас появился шоколад с добавкой из морской капусты, водка "Фиш", ну а о хлебе не приходится и говорить. Его стали печь все хлебопекарни. Я и сама несколько раз пекла такой хлеб.
Для выпечки этого хлеба необходимая сушёная морская капуста, но за неимением можно использовать нори (для суши).

Я беру самый простой любимый рецепт с простейшим набором продуктов: мука, молоко, вода, растительное масло, соль, сахар и гранулированные дрожжи.

Так как у меня есть хлебопечь, то я просто загружаю в неё все продукты. Добавляю измельчённую морскую капусту. Она легко рвётся и крошится прямо в руках. Не нужно добавлять много, мы хотим обогатить наш хлеб целебными качествами, а не придать ему вкус морской капусты. Достаточно 2 листов нори. Далее ставлю на режим "двойной подъём" и жду 1 час 40 минут, пока хлебопечь замесит тесто.
Если у вас нет этого прекрасного агрегата, то берёте тёплую воду, молоко, растворяете в них соль, сахар и дрожжи. В миску насыпаете просеянную муку, делаете углубление, в него вливаете молочную смесь, добавляете растительное масло, измельчённую сушёную морскую капусту и замешиваете тесто. Накрываете миску с тестом полотенцем, ставите в тёплое место на 1,5 часа для подъёма.

Тесто готово.

Далее можете выпекать из него хлеб любой любимой формы: буханки, калачи, батоны и т. д.
У меня самой любимой является форма "Ромашка".
Разделываете тесто на 8 равных "колобков".
Берёте удобную форму. У меня силиконовая форма, её даже не нужно смазывать маслом.
Укладываете в форму "колобки" и опять накрываете и оставляете на 30 минут для подъёма.

Далее смазываете взбитым яйцом, посыпаете кунжутом.
Ставите в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Наш полезный хлеб готов.

Всем, всем здоровья и приятного аппетита!