Фруктово-лимонный торт

Торт этот увидела в журнале, картинка просто заворожила - ярко, сочно, по-летнему! Приготовила сразу же, а вот сейчас решила взяться за перо))) Несмотря на свою "фруктовость", торт достаточно сытный. Немного дополнила рецепт, буду ещe экспериментировать, но оформление надолго поселилось в моей кулинарной книге. Так что милости прошу - заходите на летний тортик) Как говорит моя подружка:"Пока не сошeл загар - у меня лето!". Пока есть ягоды и фрукты, торты с ними - у нас тоже лето! )))

Ингредиенты для «Фруктово-лимонный торт»:

• Черника — 50 г
• Клубника — 100 г
• Слива — 2-3 шт
• Абрикос — 200 г
• Сливки (33 %) — 100 мл
• Крахмал кукурузный — 40 г
• Молоко — 500 мл
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 250 г
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (100 г в бисквит, 100 г в крем) — 200 г
• Масло сливочное (мягкое) — 125 г
• Киви — 2 шт
• Желе (быстрого приготовления) — 1 пач.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фруктово-лимонный торт»:

Готовим крем. Крахмал развести в 100 мл молока, остальное молоко довести до кипения.

Постоянно помешивая, добавить крахмал, поварить пару минут (я это делала на водяной бане).

Отсебятина: решила добавить мяту, несколько крупных листиков. Крем охладить, листики мяты удалить.

Сливки взбить, постепенно добавляя сахар. При помощи лопатки подмешать в наш заварной крем.

Теперь бисквит. С лимона снять цедру.

Выдавить сок (можно предварительно потыкать его вилочкой, чтоб охотней делился соком)))

Сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, взбить, дальше лимонный сок и цедра...

мука, смешанная с разрыхлителем.

Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, может понадобиться больше времени.

Готовый бисквит охладить, разрезать на 2 коржа.

Смазать кремом. Верх смазать слегка, а то фрукты будут сползать при укладке))) Бока тоже смазать кремом.

Фрукты и ягоды помыть, обсушить, нарезать согласно картинке.

А теперь самый ответственный процесс ))) Выкладываем по кругу абрикосы, затем киви.

Клубнику, нарезанную пластинками.

Сливы и в центр - чернику.

Готовим желе из пакетика, охлаждаем немного. И аккуратненько поливаем фрукты. Лучше это сделать в 2 приёма. Убираем торт в холодильник на пару часов. Бока можно украсить миндальными лепестками, я слегка присыпала кокосовой стружкой.

Вот он красавчик)))

Ещё одно фото...

А после фотосессии и поесть не возбраняется))) Угощайтесь!