Хлеб с ноткой лимона

Очень простой рецепт, но потрясающий результат. Хлеб воздушный, ароматный и с лёгкой лимонной ноткой, весной именно таких освежающих блюд и хочется. И, конечно же, красивая формовка!

Ингредиенты для «Хлеб с ноткой лимона»:

• Мука пшеничная / Мука (+ для посыпки) — 300 г
• Вода — 180 мл
• Масло растительное (+ для смазывания) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи — 1 ч. л.
• Лимон — 1/2 шт
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с ноткой лимона»:

Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.

В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.

Я тесто замешиваю в хлебопечке.
В принципе, по этому рецепту можно выпекать хлеб там же,
но я не ищу лёгких путей...

Если замешивать руками:
в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать,
добавить сухие дрожжи, перемешать,
добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.

Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см,
нарезать длинными полосками.
При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.

Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.

Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливкового) и смазать хлеб.
Оставить примерно на 20 минут в тепле.

Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.

Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.

А главное, внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи.

Приятного аппетита.